C’est l’été, la période où l’on se rassemble autour du barbecue, mais aussi de plus en plus autour de la plancha. Vous souhaitez vous aussi en acheter une ? Mais comment faire le bon choix, entre les différents modèles qui peuvent avoir une puissance, un nombre de brûleurs ou encore des matériaux différents. C’est que nous allons voir ensemble dans ce guide.
Gaz ou électrique ? Quelles sont les différences ?
Lorsque l’on souhaite acheter une plancha, le premier choix que l’on doit faire est de choisir entre un modèle électrique ou un modèle à gaz.
Les modèles à gaz sont l’option la plus polyvalente, car ils sont plus puissants et atteignent la température de cuisson plus rapidement. En outre, par rapport aux plaques électriques, la consommation est beaucoup plus faible. Elles sont faites pour fonctionner au gaz butane (gaz en bouteille).
L’avantage des plaques électriques est leur facilité d’installation. Une simple prise électrique est suffisante.
Quels sont les facteurs à prendre en compte ?
Puissance
Plus la puissance est élevée, plus la cuisson sera rapide. Lorsqu’il s’agit de plancha à gaz pour la maison, cet aspect est également important.
Vous devez vous assurer que le modèle que vous choisissez offre une bonne puissance en fonction de la taille de la plancha. Il est également important de savoir que les modèles à gaz atteignent généralement des températures plus élevées que les modèles électriques, car leur mode de fonctionnement le permet.
Taille
Les planchas destinées à un usage domestique ont tendance à être plus petites que celles utilisées dans le monde professionnel, car, en général, l’espace disponible est plus petit et les besoins d’utilisation sont moindres. Néanmoins, parmi les modèles domestiques, il existe différentes tailles qui vous conviendront mieux ou moins bien, en fonction de votre espace et de vos besoins.
Vous devez donc en choisir un en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous allez cuisiner. Si vous souhaitez une plancha pour deux personnes, une plancha d’une surface de 26 x 26 cm sera suffisante.
Toutefois, si vous recherchez dans les modèles de plancha familiaux, il est préférable d’en choisir un dont les dimensions sont d’environ 36 x 60 cm. Plus la surface est grande, mieux c’est, car vous aurez plus d’espace pour cuisiner. Ainsi, vous ne manquerez pas de place si d’autres invités arrivent.
Nombre de brûleurs
C’est un aspect qui est lié à la taille de l’appareil. En fonction de la taille de l’appareil, la plancha peut avoir plus ou moins de brûleurs.
Une plancha à gaz à 2 brûleurs peut avoir une surface de cuisson d’environ 55 x 40 cm, tandis qu’une plancha à 3 brûleurs pourrait mesurer environ 70 x 40 cm.
L’importance des brûleurs dans les plaques de cuisson à gaz est que, grâce à eux, vous pouvez utiliser différentes zones de la surface de cuisson et régler la température de chacune d’elles de manière indépendante. Ainsi, vous pouvez cuire d’un côté, tout en gardant les aliments au chaud de l’autre côté.
Matériau de la plaque de cuisson
Vous devez également prêter attention au matériau dont est faite la plancha, car il déterminera sa durabilité. Pour éviter que les aliments ne collent, il doit être doté d’un revêtement antiadhésif. Il est également recommandé que la plancha à gaz soit en fonte ou en acier inoxydable, car ces matériaux sont beaucoup plus résistants.
Facilité de nettoyage
Un autre aspect que vous ne pouvez pas négliger dans les critères de choix de ce petit appareil de cuisson est la facilité de nettoyage de l’appareil.
Les plaques de cuisson à gaz ont tendance à se salir car, bien qu’elles ne cuisent pas avec de la graisse, les aliments ont toujours tendance à en avoir un peu sur eux.
Idéalement, la plaque doit être amovible, mais comme tous les modèles ne le permettent pas, vous pouvez également choisir des plaques de cuisson avec un bac à graisse amovible pour un nettoyage plus rapide et plus efficace.
