Le réfrigérateur de cave, aussi appelé cave, est un appareil électroménager dont l’usage domestique n’a commencé à se répandre que depuis quelques années.

Il est utilisé pour permettre la conservation du vin aux bonnes températures, même à la maison, en évitant l’utilisation du réfrigérateur, dont les températures seraient trop basses.

Le vin, en effet, pour maintenir inchangé l’arôme et la saveur, doit être stocké dans un endroit frais, avec une température et une humidité constantes entre 75% et 80%, conditions que l’on peut trouver dans une cave traditionnelle, mais pas dans les appartements.

L’intérêt du grand public pour les caves à vin est attesté par le fait qu’aujourd’hui de nombreux fabricants de cuisines l’incluent dans leurs modèles mais, qui a une cuisine déjà complète et voulait l’utiliser, peut toujours diriger l’achat vers un modèle à installation gratuite.

Parmi les principaux producteurs de caves à vin, on peut citer Miel, Bonbons, Whirlpool.

Voyons quels paramètres évaluer pour faire le choix.

Types de caves frigorifiques

La première distinction qui doit être faite entre les différents modèles de cave frigorifique est, comme mentionné, celle entre les modèles à installation libre et les modèles à encastrer, à installer sous le haut du plancher de la cuisine.

Une autre différenciation doit être faite en fonction de l’opération, puisqu’il existe des caves tempérées et climatisées.

Les premiers sont conçus pour maintenir le vin à la bonne température de dégustation; les seconds, cependant, sont équipés d’un système de ventilation qui permet de recréer une température idéale, semblable à celle d’une cave, capable de permettre le vieillissement et pas seulement le stockage à court terme du vin.

Cependant, il existe aussi des modèles plus avancés, divisés en deux compartiments, l’un pour le vieillissement et l’autre pour le stockage à court terme.

Ce qu’il faut évaluer lors du choix d’un réfrigérateur de cave.

Ceux qui optent pour l’achat d’un réfrigérateur de cave doivent nécessairement être de bons connaisseurs de vin, au point de considérer qu’il est important de le conserver dans le bon sens.

Lors du choix d’un réfrigérateur de cave à acheter, il est conseillé d’examiner attentivement vos habitudes. Ceux qui veulent que cet appareil conserve le vin pendant une longue période et qu’il vieillisse devront choisir un modèle climatisé; ceux qui veulent simplement le maintenir à la température idéale avant de le déguster peuvent opter pour un modèle trempé.

Il faut aussi tenir compte du fait que les différentes qualités de vin nécessitent des températures différentes pour leur conservation, donc si vous voulez conserver différentes spécialités, vous devez choisir une cave avec zones avec des températures différentes

Dans tous les cas, même avec une cave sans zones différenciées, vous pouvez stocker différents types de vin, considérant que dans la partie supérieure, à température plus élevée, vous pouvez stocker les bouteilles de rouge et dans la partie inférieure, plus froide, les blancs.

Enfin, il faudra tenir compte du nombre de bouteilles à stocker et, en fonction de la quantité, choisir la taille de l’appareil en évaluant sa capacité.

Caractéristiques techniques du réfrigérateur de cave Caractéristiques techniques du réfrigérateur de cave

Les caractéristiques techniques d’un réfrigérateur de cave sont indiquées sur sa fiche technique, où l’on peut trouver précisément ces données :

– Classe énergétique

– Capacité, exprimée en litres

– Nombre de bouteilles qu’il peut contenir

– Températures minimales et maximales, réglables manuellement ou électroniquement

– Dimensions, exprimées en centimètres.

Les modèles encastrables ont des dimensions standard de 60x60x80 cm de hauteur, tandis que les modèles autoportants sont également disponibles en versions modulaires qui permettent d’ajouter des pièces, au cas où vous voudriez agrandir l’équipement dans le futur.

Très important est le compresseur pour le refroidissement, conçu de manière à minimiser les vibrations, et ainsi éviter les micro mouvements nuisibles pour le vin.

Il existe également d’autres options telles que la différenciation possible des zones, les caractéristiques de la porte, la présence de commandes électroniques, etc.

La porte est généralement réalisée en verre trempé double ou triple et de manière à filtrer les rayons UV, qui peuvent altérer le goût, notamment des vins blancs et des vins mousseux.

A l’intérieur du réfrigérateur de la cave se trouvent des étagères sur lesquelles placer les bouteilles, généralement composées de grilles en bois, souvent non seulement extractibles, mais aussi positionnables à différentes hauteurs.

Dans tous les cas, il est important que les étagères gardent les bouteilles couchées ou légèrement inclinées, afin que le bouchon puisse toujours être légèrement trempé.

Les étagères peuvent également être utilisées pour ranger des verres et des coupes, pour éviter les désagréments désagréables d’avoir un vin parfaitement conservé, versé dans un verre qui le chauffe.

Comme un réfrigérateur commun, la cave est également équipée d’une lumière interne qui s’allume lorsque la porte est ouverte, ou de l’extérieur, par une commande manuelle.

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